Spicy sød kartofel bowl

Ingredienser:
1 portion

400 g Rensdyr (moskus, kylling og oksekød kan også bruges her)

1 Sød kartoffel

2 Fed Hvidløg

1 stor løg

1 tsk paprika, spidskommen, chili flager

1 spsk tomatpuré

1 stor tomat

Revet ost

Græsk yoghurt/skyr/creme fraiche

Koriander

Oliven olie til stegning

100 ml vand

Salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Skræl sød kartoffelen, skær ud i mindre stykker og kog 10-15 min eller til det er tilberedt.

2. Skær alle grønsager ud i mindre stykker.

3. Steg først løgene til de er bløde. Kom herefter kødet og krydderierne i.

4. Når kødet er tilberedt kommer du tomatpuré, hakket tomat og vand op i.

5. Når kartoflerne er færdig tilberedt moses kartoflerne, så du får en kartoffelmos. Har du ikke en stavblender/foodprocessor kan du sagtens bruge en gaffel.

6. Samle det hele på en tallerken. Start med kartoffelmos, kød og top herefter lidt ost og græsk yoghurt.