Chili con carne (uden bønner)

Ingredienser:
4-6 personer

2 kg hakket rensdyr/moskus/oksekød

5 fede hvidløg

2 røde peberfrugter

2 store løg

2 dåser hakkede tomater

2 okseboullion

30 g mørk chokolade 72%

2 spsk oliven olie

2 tsk spidskommen, koriander, chili flager

paprika

salt og peber

Vill du gerne have kidney bønner i, kan du sagtens tilføje dette.

Fremgangsmåde:

1. Hak løg og hvidløg ud

2. Steg på panden med olie.

3. Når løgene er blevet bløde tilføjes olie og kødet.

4. Tilsæt alle krydderier.

5. Når kødet er stegt færdigt, kommes hakkede tomater og okseboullion i.

6. Lad det simre i 5-10 min.

7. Imens hakkes peberfrugten ud.

8. Tilsæt chokoladen. Lad det smelte og rør rundt.

9. Lad det hele stå og simre i lavt blus i 20-30 min. Imens koges der ris.

10. Tilføj peberfrugten til sidst så der er lidt bid i dem.